Улюблена страва грузинської кухні – це, звичайно ж, хачапурі. Іноді так хочеться купити цей спокусливий корж і з задоволенням наситити шлунок. Існують сотні рецептів хачапурі, за якими можна приготувати смачний корж з сиром. Деякі хачапурі рецепт приготування зовсім виключають сир, замінюючи його на м’ясо. Але ми хочемо поласувати більш звичним варіантом хачапурі, при одній думці про який йде обертом голова. Для нього варто вибрати сир сулугуні або ж адигейський, щоб добре відчувати солоний смак. Далі дізнаємось як приготувати смачні хачапурі рецепт з сиром.
Хачапурі рецепт з сиром
Щоб приготувати хачапурі рецепт за яким нам знадобиться:
2 склянки борошна
200 г молочка
2, 5 чайних ложечок дріжджів / 0,5 чайних ложечки соди, гашеної оцтом
2 чайних ложечки цукру
3 щіпки солі
80 г вершкового масла
200 г сулугуні
Хачапурі рецепт з сиром: як готувати
Хачапурі рецепт пропонує спершу зробити тісто: в посудину насипати борошно, дріжджі або соду (гашену оцтом), цукор, сіль, соду і залити молочком. Замісити тісто, залишити його на 1-1,5 год, щоб воно могло зійти.
Нарізати тісто на порції – з такої кількості тіста вийде три хачапурі. Згорнути кожну порцію в кулю, потім розкачати качалкою в коржик.
Натерти на крупній тертці сир і холодне вершкове масло. Добре розмішати і зліпити сирно-масляні кульки для начинки.
Покласти по сирній кульці на корж, зверху защепіть тісто, а потім знову розкачати його в коржик, товщиною в один сантиметр. (Можна зробити інакше – розкачати дві невеликі порції тіста. На одну покласти начинку, другою накрити і зверху качалкою розкачати їх в коржик).
Хачапурі рецепт передбачає покласти на розігріту суху сковороду і прожарити по 4 хвилинки з кожної сторони. Викласти на тарілку і зверху змастити вершковим маслом.
Не менш смачно додати в хачапурі трохи зелені. Для цього до натертого сиру і масла потрібно досипати подрібнений кріп з петрушкою. Але його в хачапурі не повинно бути більше, ніж сиру.
