Відправляючи чергове тістечко в рот, переглядаєте інтернет-сторінки про схуднення? Перед очима рясніють сотні незрозумілих дієт – як підібрати найдієвішу? Вирішення питання ми взяли на себе. Гречана дієта – одна з найбільш корисних схем низькокалорійного харчування для стрімкої втрати ваги.
Як працює гречана дієта в домашніх умовах?
Відомо, що дієта на гречці не заподіює шкоди організму, та й цією кашею годують з дитинства. З цікавості ми розібрали крупу гречки на молекули і з’ясували, що містить каша і чому допомагає худнути. Отже, представляємо список мінералів і вітамінів гречки:
Вітаміни групи В: велика кількість В1, В3 (РР), В6, В9;
Вітамін Е, кальцій, фосфор;
Калій, магній;
Залізо, мідь;
Натрій;
Йод, цинк;
Лецитин, рутин;
Крохмаль;
Рослинний протеїн;
Ліпіди (рослинні насичені жири);
Органічні кислоти: лимонна, малеїнова, щавелева
Гречана дієта з кефіром в рази підвищує стійкість до захворювань, зміцнює стінки судин і серця. Її рекомендують не тільки для боротьби із наддлишковою вагою, а й при лікуванні атеросклерозу, діабету, проблем з кишечником і шлунком.
Чи можна схуднути на гречці? Безумовно! 100 грам сухої крупи містить лише 313 ккал, а 100 г запареної каші на водичці близько 90 ккал, з шматочком масла – до 113 ккал. При цьому 86% поживних речовин витрачаються організмом на користь, не відкладаючись жировим прошарком. Так рослинний білок суцільно складається з незамінних амінокислот – ядра гречки прирівнюють навіть до м’яса. А насичені рослинні жири повністю витрачаються на підтримання нормального БЖУ, при цьому займають 2,5 г з 3,3 г ліпідів на 100 г гречки. Завдяки такому складу гречана дієта знижує рівень холестерину в крові, розганяє обмін речовин і розчищає жирові бляшки на стінках судин. Додавання кефіру в план харчування позитивним чином впливають на ЖКТ – відновлює нормальну мікрофлору, вирівнює рівень рН шлункового соку, допомагає перетравлювати їжу і бере участь у спалюванні жиру. Плюс до всього кефір – це білок.
Проте, в силу великого вмісту мікроелементів і певних вітамінів, дієтологи не радять сидіти на дієті довше 7 днів.
Вище ми згадали, що гречкою годують з дитинства. Знаєте чому? 18 амінокислот, що входять до складу протеїнів ядриця, вбивають радіацію в організмі, очищають від токсинів активують ріст! Неймовірно корисна каша.
Гречана дієта: інструкція для схуднення
Поговоримо про те, як правильно готувати гречку для схуднення і на кефірі.
Гречана дієта: вибір крупи
На полицях супермаркетів продаються два види ядриця: зелені та коричневі. Кажуть, що перші кращі, але перевага їх незначна, а ціна на порядок вище. Не можете розщедритися на зелену крупу, сміливо беріть звичну коричневу гречку.
Відмінність: зелена каша містить більше клітковини і рослинних волокон, не піддавалася обжарюванню. Підходить для пророщування. Має нейтральний смак. Найважче перетравлюється. Коричнева каша проходила термообробку для кращого збереження через що отримала такий відтінок. Природно кількість клітковини дещо знизилася, але продовжує лідирувати серед інших каш. Притаманний яскраво виражений смак. Легко перетравлюється.
Гречана дієта: вибір кефіру
Невідомо чому переважна кількість сайтів про дієти пише, що використовувати тільки 1% кефір. Це моторошна омана! Терапевти рекомендують 2-2,5% жирність, вся справа в кислотності шлункового соку. 1% кефір сильно кислий для середовища шлунка, нерідко викликає запалення, болі в животі. Якщо у дівчини гастрит з підвищеною кислотністю, і зовсім посилює захворювання, аж до виразки.
2-2,5% – це оптимальна жирність. Повірте, зайвий 1 грам жиру ну ніяк не зашкодить фігурі, тим більше на дієті. Ніхто не говорить виключати 1% кефір зовсім, пийте на здоров’я. Але сидіти на тижневій гречаній дієті з 1% кефіром – заборонено.
Щоб зовсім не переживати про стан шлунка і зайві калорії, купуйте 0% кисло-молочний продукт – безперечний компроміс.
Гречана дієта: способи приготування крупи
1-й спосіб: Набираємо повну грановану склянку гречки і висипаємо в розпечену суху каструлю / сковорідку. Обсмажуємо ядриця до рум’яного золотистого кольору і злегка солимо. Грубо кажучи, смажимо крупу як насіння. Тепер наливаємо 500 мл гаряченької водички і доводимо до кипіння з відкритою кришкою. Зводимо вогонь нанівець. Залишаємо кашу варитися з прочиненою кришечкою 10-15 хв, поки не випарується вода на 95%. Знімаємо з плити, але поки не подаємо на стіл. Беремо махровий рушник, ковдру і загортаємо каструлю на 10 хв., щоб крупа остаточно розм’якшилася і ввібрала всю водичку. Добавляємо 50 г вершкового масла і подаємо!
2-й спосіб:
Для дієти часто використовують саме цей варіант приготування, оскільки зберігається максимум вітамінів. Гарненько промиваємо крупу під проточною водичкою і обшпарюємо окропом. Кладемо на розпечену сковороду і трохи підсушуємо до зміни відтінку. Паралельно кип’ятимо чайник водички. Висипаємо гречку в каструлю і заливаємо окропом на 2/3. Виділяємо затишне містечко для каші і кутаємо у ватяну, вовняну ковдру на ніч. Вранці зайву водичку зливаємо, але якщо вгадали з кількістю, каша все вбере.
Третій спосіб, кефірний:
Кращий метод для дієти. Крупу ретельно промиваємо, вибираємо зіпсовані ядерця. Складаємо в каструлю і заливаємо 0,5 л кефіром. Залишаємо цю масу на ніч у холодильнику або на підвіконні, якщо там досить прохолодно. Не вбереться кефір буде як бульончик. Перед поїданням дайте каші підігрітися до кімнатної температури.
Гречана дієта на 7 днів: меню на кожен день
Представляємо смачний раціон на сім днів для швидкої втрати ваги.
Гречана дієта: понеділок і вівторок
Запарену водичкою гречку ділимо в каструлі на чотири рівні частини. Це наш сніданок, полуденок, обід і вечеря. З’їдаємо з проміжків в 3-4 години. За добу випиваємо 6-8 склянок чистої водички. Періодично робимо зелений чай, а краще трав’яний збір.
Гречана дієта каже, що солити, перчити, підсолоджувати і їсти щось інше в ці дні, та й взагалі тиждень, не можна. Хоробрі духом можуть притриматися цього правила, але ви пробували ніяку кашу? Це суцільне пекло, після однієї чайної ложечки ви зненавидите її на місяць вперед. Ну а що говорити про 7 днів однаково супротивної годівлі?
Тож трохи розбавимо жахливе меню дієтичними продуктами, які ну ніяк не відіб’ються на втраті ваги. Це маленький шматочок вершкового масла 75% жирності – 10 грам, тост із хліба з висівками, невелика щіпка солі в кожну порцію. На перекушування підуть яблука кисло-солодкі, наприклад, Семеринка. А в ароматні трав’яні чаї покладемо чайну ложечку меду.
Солити кашу в момент готування, чи при запарюванні, не можна. Отже, новий раціон дієти складає близько 850-900 ккал на добу! Це навіть не дотягує до нижнього допустимого порогу в 1200 ккал.
Гречана дієта: середа і четвер
Маніпуляції та кількість гречки все ті ж, але тепер вводимо варені і сирі овочі – буряк, помідори, моркву, перець, огірки. Не більше 200 грам за один прийом їжі. Водички п’ємо 2 літра в день – це щоденна норма дієти. За бажанням в дієту добавляємо соки: яблучний, апельсиновий, томатний, сливовий, грейпфрутовий, морквяний і селеровий.
І звичайно вкусняшки: приготуйте морквяно-яблучний салат, заправлений топленим медом – тарілочку оближеш! Хороший смузі вийде з селери, яблука і зелені з дрібкою солі і меленого перцю.
Гречана дієта: п’ятниця і субота
Гречана дієта приймає салатний характер. Звичну кашу з’їдаємо з порцією овочевого салату, заправленого лимонним соком і чайною ложечкою олії оливи. Під ніж кладемо томати, солодкий перець, пекінську капусту, огірки, зелену цибулю, петрушку, кріп, моркву. Корисно приготувати брокколі в яєчному клярі і побалувати себе разочок на день.
Гречана дієта: неділя
Ми на порозі нового тіла! Схема поділу гречки, пиття класична. Але тепер можна їсти сир, робити каву, чай з молоком і потихеньку радіти закінченню тижневого спринту на дієті!
Гречана дієта з кефіром для схуднення: класичне меню
Найпоширеніший варіант дієти описаний в способах приготування – замінюємо окріп кефіром і заливаємо на ніч крупу. Або так: запиваємо кашу на водичці склянкою кефіру – не більш 1 літра в день.
По суті це і всі відмінності дієти на кефірі та гречці. Пакет відкритого кисломолочного продукту не зберігається довше трьох діб в холодильнику! Вживання 1 літра кефіру за 24 години не позбавляє вас від випитої кількості водички – 2 літри.
Гречана дієта з кефіром і фруктами або ягодами
Додамо трохи екзотики і в цю дієту. Купуйте банан, малину, полуницю або ківі. Розімніть фрукти або ягоди виделкою і додайте в кашу з кефіром – ох, яка це смакота! Ось на такій дієті можна сидіти вічно. А головне – скільки корисних речовин отримує організм, і нітрохи не калорійно.
