Приготування овочевих супів допоможе швидше знизити вагу. Суп має високий вміст води, який допомагає наповнити шлунок і не відчувати голод. Тому, така страва, як дієтичний суп для схуднення, може бути використаний в якості частини здорового режиму втрати ваги.
Дієтичний суп курячий для схуднення. Як приготувати суп для схуднення?
Перехід на повноцінну дієту – свіжі фрукти і овочі, бідний протеїн, цільні зерна, бобові та здорові жири, – не тільки допоможуть скинути зайві кілограми, але також забезпечать правильне харчування.
Дієтичні супи благотворно впливають на шлунково-кишковий тракт, очищають організм від токсинів і легко засвоюються.
Їх відмітною особливістю можна вважати низьку калорійність. Організму доводиться витрачати більше енергії для того щоб переробити ті овочі, які він отримав, що в підсумку призводить до розчинення власних жирів.
Таий дієтичний суп дозволяє худнути без шкоди для здоров’я і призводить до нормалізації обміну речовин. Дієтичні супи можна розділити на такі види:
на овочевих відварах – для цього рекомендовані відвари з моркви, петрушки або селери. Якщо людина не страждає метеоризмом, тоді допустимі ріпчаста цибуля, цибуля-порей і капуста;
молочні – їх базою, безумовно, є молоко;
фруктові – готуються на основі фруктового пюре;
слизові – варять з рису, манної крупи, гречаного проділу, ячної крупи або вівсяних пластівців.
Такі страви не готують про запас, їх бажано їсти свіжоприготовленими. У разі якщо суп готується на бульйоні, тоді використовуються виключно пісні сорти яловичини, телятини, кролятини або біле куряче м’ясо.
Базовими компонентами супу можуть бути різні види капусти і гриби, а болгарський перець додасть відмінний аромат страві.
Кожен прийом їжі повинен бути ситним і щільним, одночасно корисним для травлення і низькокалорійним. Для худнучої людини ці нюанси важливі, але їх реалізація викличе багато складнощів, якщо не включити в свій раціон дієтичний суп.
Гарячий і кислий суп з капустою
Пряний перець допоможе розігнати метаболізм, в той час як яблучний оцет допоможе підтримати рівень цукру в крові після їжі. Крім цього, такий суп дасть організму масу волокна з капусти і білка курки.
Для приготування:
20 гр оливкової олії;
1 ріпчасту цибулю, порізану;
1 очищену і натерту на тертці моркву;
1/2 головки зеленої капусти, нашаткованої;
2 перці халапеньо, нарізаних кубиками;
50 гр розчавлених томатів;
3 гр солі;
щіпку перцю;
15 гр коричневого цукру;
25 гр яблучного оцту;
800 мл овочевого бульйону;
200 гр подрібненої курячої грудки.
Варити в каструлі цибулю, моркву, капусту і халапеньо в оливковій олії від 5 до 7 хвилин. Потім додати подрібнені помідори, сіль, перець, коричневий цукор, яблучний оцет і курячу грудку.
Все змішати і долити бульйон, проварити близько 20 хвилин, періодично помішуючи.
Тайський суп для схуднення
Його готують з таких компонентів:
На початку:
1/2 курчати;
1 моркву, нарізану кубиками;
1 цукіні, порізане на квадратики;
1 подрібнену цибулину;
150 гр паростків бобів;
150 гр замороженого гороху;
150 гр замороженої кукурудзи;
1 велика ложка сушених грибів;
1/2 великої ложки куркуми і стільки ж червоного перцю;
перець чорний мелений, сіль за смаком.
В кінці:
75 гр рисової вермішелі;
1 склянку нарізаного листя коріандру;
2 зелених цибулі подрібнених;
3 столові ложки соєвого соусу.
У скороварку покласти всі інгредієнти, які стосуються розділу «На початку», покрити їх водою і варити 15 хвилин. Вийняти курку, розрізати її на дрібні шматки і знову покласти назад в суп. Перед подачею приготувати протягом 1 хвилини рисову вермішель і додати в суп. Всипати коріандр, зелену цибулю і трохи соєвого соусу.
Половину курки можна замінити стегенцями, але тільки не грудкою, тому що суп втратить свій смак.
Дієтичні супи пюре
Якщо правильне харчування містить дієтичні супи, тоді обов’язково потрібно спробувати приготувати суп-пюре. Такий дієтичний суп не тільки смачний і легкий, але також володіє приємною текстурою і простіше засвоюється організмом.
Овочевий суп з ріпою
Цей низькокалорійний продукт підходить для вживання під час дієти або ж в якості основної страви. Перед тим, як почати готувати, потрібно зібрати такі продукти: 3 перці, 1 гілку селери, 3 зубки часнику, сіль, перець, 1 ріпу, 3 цибулини, 3 цибулі-порею, 2 моркви, 6 томатів, 1/2 зеленої капусти.
Нарізати всі інгредієнти на шматки, помістити їх у велику каструлю і покрити водою (до 1 л). Потім приправити перцем і варити під кришкою 45 хвилин. Прибрати з вогню і перебити суп в комбайні кухонному, в кінці приправити сіллю і подавати гарячим або холодним.
Приготувати 1 головку брокколі (розрізану на суцвіття і стебла) на пару, близько 3 хвилин, до придбання яскраво-зеленого кольору. Дати їм трохи охолонути і відкласти 0,5 чашки суцвіть для гарніру.
Далі нагріти 15 гр оливкової олії в середній каструлі на невеликому вогні, прожарити 1 покришену квадратами цибулину і 2 зубки часнику до напівпрозорості. Додати 500 гр консервованих бобів і 500 мл бульйону з овочів, довести суміш до кипіння. Після цього прибрати ємність з вогню і всипати брокколі.
Збити вміст супу блендером до однорідної складу, приправити сіллю і перцем. Прикрасити кожну тарілку з супом цілими брокколі, підсмаженими кедровими горіхами і пармезаном.
Смажений суп з червоного перцю з сальсою кіноа
Для початку слід підготувати продукти:
2 столові ложки оливкової олії;
1 цибулину, порізану кубиками;
2 зубки нарізаного часнику;
щіпка червоного перцю;
4 болгарських червоних перці, розділених на чверті;
3 чашки знежиреного курячого бульйону;
сіль за смаком;
1 чашку вареної кіноа;
1/4 маленької червоної цибулі, нашаткованої брусками;
1 авокадо, нарізане квадратами;
2 великі ложки свіжого листя кінзи;
шматки лайма для сервірування.
Нагріти в середній каструлі олію, додати до неї цибулю, часник і шматки червоного перцю, прожарити від 6 до 8 хвилин, посипати щіпкою червоного перцю і влити бульйон, продовжувати варити 10 хвилин. Потім після того як суміш охолоне збити все блендером до однорідності і приправити сіллю.
У маленькій мисці змішати кіноа, червону цибулю, авокадо і киінзу. Приправити сіллю і подавати в кожну порцію супу зверху сальсу кіноа, потім вичавити зверху лайм.
Овочеві супи для схуднення
Компонентами таких супів є низькокалорійні овочі, які насичують тіло людини вітамінами, клітковиною, корисними вуглеводами і всілякими кислотами. Приготувати овочевий дієтичний суп просто і різноманітність рецептів дозволить вибрати оптимальний набір продуктів на свій смак.
Цибулевий суп
Такий дієтичний суп готується з:
2 л овочевого або м’ясного бульйону;
3 столові ложки рослинної олії;
4 нарізаних цибулини;
2 зелених перці порізаних квадратами;
1 малу ложку Вустерширського соусу;
щіпку меленого чорного перцю.
У велику каструлю налити олію і перемішати в ньому цибулю і зелений перець, закрити кришкою і тушкувати на середньому вогні протягом 20 хвилин. Додати в цибулевий суп бульйон і вустерширський соус, а також мелений перець.
Довести до кипіння і вимкнути.
З селери
Рецепт супу з селери досить простий, знадобляться такі інгредієнти:
500 гр селери;
300 гр капусти;
2-3 моркви;
2-3 середніх цибулі;
2 невеликих солодких перці;
3 помідори середнього розміру;
кріп, петрушка;
спеції за смаком (без солі).
Все що знадобитися, це нарізати овочі, скласти їх в глибоку каструлю і варити в 3 літрах води протягом 15 хвилин.
З гарбуза
Такий дієтичний суп ідеально підходить для дієти:
1,5 л овочевого бульйону;
2 великих цибулі, грубо нарізаних;
10 зубків часнику, роздавлених;
650 гр гарбуза, очищеніого, розмеленіого;
25 гр петрушки, порізаної;
1/2 малої ложки меленого чорного перцю;
1 великау ложку оливкової олії.
Помістити всі інгредієнти, за винятком перцю і олії, в глибокий посуд. Довести до кипіння, потім накрити кришкою і зменшити вогонь до повільного рівня. Проварити 20 хвилин, поки гарбуз не стане м’яким.
Змішати до однорідності, додати олію і перець, потім знову розмішати, щоб олія не відокремилася. Подавати негайно або зберігати в холодильнику.
З капусти
Такий дієтичний суп для схуднення готують з: невеликого качана капусти, 5 шт ріпчастої цибулі, 4 шт помідорів, 2 болгарських перцю, 1 пучка селери, сіль і спеції за смаком.
Всі овочі і стебла нарізають і опускають в киплячу воду, присипають сіллю і спеціями. Варять на великому вогні 5 хвилин, зменшують його і доводять компоненти до м’якості.
Селеру кладуть в готовий суп, а кількість рідини в стараві визначають на свій смак. Оптимальним вважається 2,5 л води.
З брокколі
Такий простий суп можна подавати навіть в якості вечері, для цього знадобитися: нагріти 10 гр вершкового масла з 10 гр оливкової олії і покласти туди подрібнені цибулю (1 шт) і селеру (1 шт), варити 4-6 хвилин, до розм’якшення.
Всипати 5 гр чебрецю і стільки ж часнику, варити, близько 10 секунд помішуючи, щоб пішов аромат. Приєднати 8 чашок нарізаної брокколі (стебла і суцвіття) і влити 400 мл води з 800 мл курячого пісного бульйону, довести до жвавого кипіння на великому вогні.
Далі зменшити вогонь, щоб підтримувати кипіння і ще 8 хвилин варити до ніжної текстури. Всипати сіль і перець за смаком.
Після чого все збити блендером до однорідності.
Томатний суп
Ето ідеальний суп для всіх сезонів і він не займає багато часу. Слід підготувати:
2 малі ложки оливкової олії;
1 невелику цибулю, дрібно нашатковану;
1 стебло селери, подрібнене;
1 зубок часнику, видавлений через прес;
5 гр свіжого листя чебрецю;
500 гр нарізаних помідорів;
2 чашки знежиреного курячого бульйону.
У середній каструлі нагрівають оливкову олію на середньому вогні і додають цибулю, часник і селеру, обережно обсмажують близько 5 хвилин. Стежити, щоб часник не став коричневим.
Всипати базилік, чебрець, помідори і бульйон, довести до кипіння, зменшити вогонь і тушкувати ще 10 хвилин.
З цвітної капусти
Щоб зварити цей дієтичний суп слід нагріти 10 гр оливкової олії в глибокому, важкому посуді. Додати 1 дрібно нашатковану цибулю і 1 зубок часнику, пасерувати протягом 2-3 хвилин або до тих пір, поки не пом’якшиться. Всипати 5 гр меленого кмину і стільки ж коріандру і обсмажити ще 1 – 2 хвилини або до отримання аромату.
Додати 800 гр грубо нарізаної цвітної капусти і 1 л бульйону, довести до кипіння, потім зменшити вогонь і тушкувати 8-12 хвилин, щоб капуста стала м’якою. Зняти з вогню і трохи охолодити, після чого влити його в кухонний комбайн або ж скористатися блендером, для того щоб перетворити його в пюре.
Потім повернути суміш в посуд і додати 150 мл вершків, сіль і чорний перець, прогріти протягом 2 хвилин.
З сочевиці
Щоб приготувати суп знадобиться прогріти 20 гр оливкової олії в глибокому посуді і покласти до нього нарізані цибулю (1 шт) і моркву (2 шт), варити 5 хвилин. Далі приправити часником (4 зубчики), кмином (10 гр), порошком каррі (5 гр) і чебрецем (3 гр).
Варити, постійно помішуючи 30 секунд, після чого всипати накришені кубиками помідори (800 гр) і варити ще кілька хвилин.
Влити в 150 гр сочевиці 800 мл бульйону з овочів і 200 мл води, додати сіль і дрібку червоного перцю, поставити на вогонь і довести до кипіння, потім закрити кришкою (частково) і зменшити вогонь, щоб підтримувати м’яке кипіння.
Варити 30 хвилин, поки сочевиця не стане м’якою, але не втратить свою форму.
З’єднати суміш помідорів з супом і протримати ще пару хвилин, потім взяти 2 чашки супу і перемолоти їх блендером в пюре, повернути назад в каструлю з супом і всипати 50 гр зелені. Приготувати ще 5 хвилин, а потім зняти з вогню і перемішати з свіжовичавленим соком половини лимона.
З квасолі
Етапи приготування супу:
квасолю червону (500 гр) залити водою на 12 годин, потім злити її і залити квасолю окропом (2,5 л), присолити і варити на повільному вогні;
морквину (1 шт) труть на крупній тертці, а цибулю (1 шт) дрібно нарізають, 1 помідор кришать маленькими кубиками;
цибуля, помідори та моркву посолити, додати велику ложку томатної пасти і трохи пасерувати на рослинній олії (10 гр). Пересипати суміш у суп, коли квасоля буде готова;
проварити ще 5 хвилин і зняти з вогню.
Дієтичні супи з грибами
Гриби належать до одних з унікальних продуктів, крім вмістимих в них здорових речовин, вони мають мінімальну калорійністю, що дає можливість використовувати їх в дієтичному харчуванні.
Суп-пюре з молоком
Щоб його приготувати, потрібно дрібно нарізати 500 гр печериць, середню цибулину і 1 зубок часнику. Варити овочі 5 хвилин, після чого влити 0,5 л гарячого овочевого бульйону і кип’ятити ще 10 хвилин.
Поки дієтичний суп гарячий, його слід добре збити блендером, долити 200 мл молока, солі і перцю за бажанням і встановити на невеликий вогонь варитися на 5 хвилин. Перед подачею прикрасити кропом або базиліком.
Грибний суп на йогурті
Дрібно нарізати 200 гр печериць і варити їх в каструлі хвилин 10-15, потім приєднати нашатковану цибулю (2 шт), моркву (3 шт) і 20 гр листя чебрецю. Додати курячий бульйон (1,4 л) і дати йому закипіти, через 15 хвилин всипати подрібнене відварене куряче філе (300 гр) і ще проварити 20 хвилин.
Половину супу потрібно збити в блендері і викласти назад в загальну ємність з супом. В окремій мисці змішати пресований часник (2 зубки), трохи лимонного соку і йогурт (65 гр). Всі інгредієнти змішати і влити до супу, через пару хвилин суп можна подавати до столу.
Стандартна рекомендація по зниженню ваги полягає в тому, щоб зменшити дефіцит калорій. Однак це всього лише спосіб допомоги для планування свого режиму харчування.
І тут дієтичний суп є їжею, яка може допомогти щодня скорочувати кількість калорій. Вживаючи порцію рідкої їжі на початку обіду або вечері, людина значно скорочує свій основний прийом продуктів.
