Овочевий борщ – це легкий, менш калорійний варіант приготування улюбленого супу. Овочі, які додаються в такий борщ, самі по собі роблять його насиченим і яскравим, тому відсутність м’яса нітрохи не псує його смак і аромат.Овочевий борщ – це ідеальний варіант для тих людей, хто дотримується посту і просто без розуму від цієї страви. Відмовитися від смаку борщу неможливо, тому пісний варіант, щоб приготувати борщ рецепт фото, що сподобається багатьом.
Борщ рецепт фото – інгредієнти
Для овочевого борщу вам знадобляться ті ж овочі, що і для традиційного рецепту. Готується він набагато швидше, оскільки не потрібно варити бульйон. Щоб борщ рецепт фото вийшов більш ароматним, овочі будуть обсмажувати на нерафінованій рослинній олії. Ну, а пряний смак йому додадуть лавровий лист, часник і запашний перець.
Щоб в результаті у вас вийшов смачний наваристий борщ, а не просто овочі, зварені у водичці, дотримуйтеся нашого покрокового фото рецепта. І ви отримаєте такий знайомий насичений і пряний смак улюбленої коронної страви.
Картопля (5 шт.)
Морква (3 шт.)
Ріпчаста цибуля біла (1 шт.)
Цукрові буряки (2 шт.)
Капуста білокачанна (400 г)
Часничок (2 зубчики)
Перчик чорний мелений (За смаком)
Перчик чорний горошок (6 шт.)
Оцет 9% (1 чайна ложечка
Свіжа зелень (1 пучок)
Нерафінована олія (трохи для смаження)
Харчова сіль (за смаком)
Водичка (3 л)
Лавровий лист (5-6 шт.)
Борщ рецепт фото – кроки приготування
Щоб приготувати борщ рецепт фото показано, що потрібно ріпчасту цибулю очистити від лушпиння і нарізати дрібними кубиками. Буряк і моркву добре вимити і почистити від шкірки. Нарізати овочі дрібною соломкою або ж натерти на крупній тертці. Нагріти сковороду і налити трохи нерафінованої олії. Викласти в розпечену олію подрібнену цибулю і обсмажувати до появи золотистої скоринки. Через кілька хвилинок добавити до цибулі натерту моркву і добре перемішати, трохи зменшити вогонь.
Після цього відправте до овочів подрібнений буряк. Трохи посоліть заправку, додайте духмяний перець і декілька лаврових листочків. Все перемішайте і обсмажуйте протягом декількох хвилинок. Влийте туди ж одну чайну ложечку столового оцту: його кислота сприяє збереженню насиченого бурякового кольору.
Щоб приготувати борщ рецепт фото показано, що тим часом поставте каструлю з водичкою і посоліть. Доведіть до кипіння. Почистіть картоплю і наріжте кубиками такого розміру, як вам до душі. Як тільки водичка закипить, викладіть в неї картоплю і варіть її протягом 10-15 хвилинок.
Поки картопля вариться, дрібно наріжте білокачанну капусту і трохи помніть її.
Щоб приготувати борщ рецепт фото показано коли картопля буде готова, додайте в борщ готову овочеву заправку і нашатковану капусту. Доведіть страву до смаку, додавши трохи перцю, солі, цукру та оцту. Почистіть кілька зубчиків часнику і пропустіть через прес або ж дрібно наріжте.
Подрібнену зелень кладіть безпосередньо в тарілки: так вона збереже свою свіжість і аромат. За бажанням можна додати в борщ сметану. Повірте, що такий овочевий борщ буде таким же смачним, як і приготований за класичним рецептом.
