Популярність дайкона – солодкої редьки – зросла з модою на японську кухню. Форма коренеплоду нагадує моркву, а біла щільна м’якоть за смаком чимось схожа на звичайний редис. Однак потрібно зауважити, що дайкон, на відміну від редиски, не містить гірчичних масел.
Корисні властивості дайкона трохи перебільшені. Дійсно, коренеплід містить високу концентрацію вітамінів групи С, Д і В, ензими, а також пектин і клітковини. Однак у дайкон за визначенням не може бути необхідних для нормального функціонування організму вільних амінокислот. Тому, з точки зору медицини, звичайна редька набагато корисніша, тому що в ній містяться амінокислоти, залізо, органічні кислоти та інші мікроелементи, що сприяють нормалізації обміну речовин.
1. Калорійність
Дієтологи радять всім худіючим вживати в їжу дайкон, оскільки 100 г цього коренеплоду містить всього лише 21 ккал. Крім того, 250 г салату з дайкона забезпечать добову потребу організму у вітаміні С. Це не може не радувати, адже найчастіше люди поправляються через нестачу вітамінів цієї групи, тому що їх наднирники починають неправильно функціонувати, розвивається гормональний дизбаланс , порушується метаболізм і з’являються зайві кілограми.
2. Клітковина
Клітковина, яка міститься в японській редисці, сприяє активному схудненню оскільки вона стабілізує вміст цукру в крові, виводить шлаки з організму і сприяє швидкому насиченню. Щоденне вживання 300 г дайкона дозволить втрачати в день до 175 ккал, що еквівалентно півгодинній пробіжці.
3. Природний джинеретік
Дайкон по праву можна назвати природним жиросспалювачем. Регулярна присутність коренеплоду в раціоні дозволяє вивести з організму зайві калорії, отримані з жирами, білками і вуглеводами.
4. Поєднання з іншими продуктами
Японська редька поєднується з нежирною морською рибою, помідорами, морквою, огірком, зеленню і вареними яйцями. Однак для схуднення найоптимальніше поєднання – це салат, приготований з білої редьки і петрушки.
5. Зелені коктейлі
Для активного схуднення дієтологи рекомендують пити зелені коктейлі до складу яких входить дайкон, петрушка і огірок.
Також можна готувати напій з редьки і манго. Не дивлячись на нестандартне смакове поєднання, такий коктейль сприяє швидкому спалюванню ліпідного підшкірного шару. Однак приймати його слід перед тренуванням або активними фізичними навантаженнями.
6. Сік з дайкона
Сік з коренеплоду – відмінна альтернатива салатів. Свіжовичавлений сік з дайкона рекомендується приймати не частіше ніж 2 рази на тиждень, оскільки занадто висока концентрація вітаміну С може стати стресом для організму.
Для швидкого зниження ваги, рекомендується приймати щодня по 50 мл соку натщесерце протягом 2 тижнів. У поєднанні з правильним режимом харчування і активними фізичними навантаженнями, втрачаючи до 10 кг.
7. Дієти на основі білої редьки
В Азії дайкон є одним з найпоширеніших продуктів. Однак монодієти на основі дайкона не існує оскільки він не може забезпечити весь той комплекс корисних речовин, який необхідний худіючим.
Китайські дієтологи рекомендують худнути, харчуючись рисом, відвареною рибою і салатом з дайкона.
Адаптувати цей коренеплід до будь-якої існуючої дієти дуже легко. Наприклад, при роздільному харчуванні в якості альтернативи овочевим салатам можна робити салати з дайкона. Також додбавляти білу м’якоть плоду можна до овочевих супів.
8. Як готувати дайкон для схуднення
Існує маса рецептів низькокалорійних страв, у складі яких є дайкон.
У Японії худіючі моделі відварюють коренеплід – 15-20 хв. (готова редька повинна бути м’якою), потім змішують з диким рисом і рисом басматі в рівних пропорціях. Приправити страву можна соєвим соусом або оливковою олією холодного віджиму.
Європейці роблять салати з дайкона і зелені. Вважається, що 300 г такого салату можуть стати повноцінним обідом або вечерею.
Щоб прискорити обмін речовин, рекомендується готувати салат з дайкона і відварних перепелиних яєць.
9. Протипоказання
На жаль, японську редьку не рекомендується вживати з метою схуднення тим, хто страждає порушеннями в роботі сечостатевої системи, захворюваннями ШКТ, при гепатиті, нирковій і печінковій недостатності.
Також не варто худнути за допомогою дайкона вагітним і годуючим жінкам.
З обережністю потрібно приймати сік з дайкона тим, хто страждає ендокринними захворюваннями або порушеннями в роботі опорно-рухового апарату.
10. Критичний погляд на дайкон
Схуднення за допомогою дайкона не ефективне, якщо не займатися фізичним навантаженням і не коригувати свій режим харчування. Однак цей продукт завдяки своїм корисним властивостям прискорює метаболічні процеси в організмі.
Щоденне вживання дайкона дає можливість контролювати свою вагу, дозволяє скоротити кількість споживаної їжі і відчути швидке насичення.
