Складно знайти таку людину в нашому світі, яка б не знала, що таке омлет. Цю нехитру страву готують в усіх куточках планети, причому всі по-різному. Існує безліч всяких рецептів, але головний інгредієнт один – курячі яйця. Рано чи пізно виникає така ситуація, коли потрібно терміново щось приготувати. Багато хто починає свій кулінарний досвід ще з шкільних років. Батьки на роботі, приготувати їжу не встигають, і потрібно щось придумати, щоб не залишитися голодним.
Омлет. Історія страви, її види
Батьківщиною омлету вважається Франція, але це достеменно невідомо.
Як то кажуть, питання спірне.
Існує легенда, що в дев’ятнадцятому столітті австро-угорський імператор Франц Йосиф Перший зголоднів в дорозі і в пошуках їстівного зайшов в будинок бідних селян.
Господиня будинку не розгубилася – нагодувала гостя їжею з продуктів, які були у неї під рукою (курячі яйця, молочко, родзинки, борошно).
Правителю так сподобалася стравао, що він наказав своїм кухарям внести рецепт в меню королівського двору.
Класичний французький омлет готується на сковороді тільки з яєць з використанням вершкового масла, і більше нічого в рецепті немає.
Яйця збиваються, але не до пінного стану.
Вміщена в сковороду маса обсмажується тільки з одного боку, і зверху вона повинна загуснути, сіль додається за смаком.
Готовий продукт згортають трубочкою або складають конвертом.
Зараз існує дуже багато різних рецептів, де стали додавати різні інгредієнти: борошно, молочко, перець, зелень, сир, помідори і багато іншого, в залежності від смаку і фантазії кухаря.
Страву можуть обсмажувати з двох сторін, запікати в ньому креветки і шинку.
Є інші варіанти цієї страви, у складі яких замість курячих яєць застосовують перепелині.
Омлет. Класичний рецепт в духовці
Класичний рецепт в нашій країні відрізняється від французького варіанту.
До його складу додані інші продукти, і готується він іноді і на рослинній олії.
Отже, вам знадобляться:
курячі яйця – 4 шт.;
молочко – 150 мл;
петрушечка – невеликий пучок;
перчик – за смаком;
сіль – за смаком.
Етапи приготування простого рецепту омлету в духовці:
На обробній дошці дрібно ріжемо петрушку.
У зручний посуд розбиваємо курячі яйця, солимо, перчимо і збиваємо вінчиком масу до отримання об’єму.
Добавляємо молочко, і ще раз перемішуємо. Для більшої пишності омлету можна до суміші покласти 1 бо 2 столові ложечки муки.
Беремо форму для випічки (металеву, з міцного скла або керамічну), змащуємо її всередині оливковою або рослинною олією. Далі виливаємо збиту суміш у форму, посипаємо вміст зеленню і ставимо в попередньо розігріту духовочку.
Через 20-25 хвилинок перевіряємо готовність. Якщо коржик зарум’янився, можна виймати готову страву.
Якщо цей рецепт вам видався надто простим і ви вже думаєте, чим його доповнити, то ось свіжа відео-ідея:
Омлет. Паровий рецепт з морквою в духовці
Потрібні такі інгредієнти:
Курячі яйця – 4 шт.;
Молочко – 150 мл;
Морквина – 1 шт.;
Зелень (петрушка або кріп) – невеликий пучок;
Сіль і перчик – за смаком.
Переходимо безпосередньо до процесу приготування парового омлету в духовці з даним рецептом.
Морквину дрібно шаткуємо й обсмажуємо на вершковій або рослинній олії, зелень рубаємо на обробній дошці і відкладаємо вбік.
У посуді збиваємо яйця, солимо і перчимо, додаємо молочко, перемішуємо і знову збиваємо суміш.
Морквину кладемо в отриману масу, ще раз перемішуємо, зверху посипаємо подрібненою зеленню.
Беремо таку форму, яку б можна було розмістити в друшляку.
Переливаємо суміш з посуду в форму.
Наливаємо в трилітрову каструлю водички десь трохи менше половини об’єму.
Зверху встановлюємо друшляк, в друшляк поміщаємо форму з омлетом.
Всю цю конструкцію ставимо в несильно розігріту духовку на півгодини.
Через півгодини все буде готово.
Якщо не застосовувати духовку, то страву на пару можна приготувати й іншим способом.
Наприклад, рецепт білкового дієтичного омлету буде зготовано наступним чином:
Омлет. Практичні поради кулінарів
Для того щоб яєчний коржик був пишнішим, можна додавати в нього трохи борошна або майонезу.
Слід враховувати, що в процесі приготування об’єм маси спочатку збільшується, потім зменшується у міру охолодження.
Форму для запікання слід брати глибоку.
Для більш якісного приготування пишного омлету в духовці за рецептом білки і жовтки яєць можна збивати окремо.
Під час готування краще зайвий раз зазирнути в духовку.
Гірше буде, якщо страва пригорить.
У рецепт приготування омлету в духовці можна додавати сир, шинку, креветки.
Головне, не переборщити зі складом і не змішати незмішуване.
Слід проявити фантазію, і тоді зі звичайної яєчні вийде унікальний шедевр.
Потрібно просто не боятися експериментувати з інгредієнтами.
А зараз пропонуємо згадати дитинство, а саме той час, коли ви ходили в дитячий садок.
Для чого?
Відповідь проста – там вам подавали смачний омлет, смак якого ви до сих пір не забули.
А тепер найголовніше – рецепт приготування яєчного коржа з таким же смаком, як в дитячому садку, – смаком пустотливого дитинства!
Омлет в мультиварці
У цій страві сольну партію грає всього один головний інгредієнт – яйце. А скільки користі воно приносить! Американські дієтологи стверджують, що якщо щоранку з’їдати на сніданок омлет, то організм зарядиться енергією на цілий день, адже поживність омлету становить близько 200 калорій на одну порцію.
Класичний омлет в мультиварці
Приготувати класичний омлет зможе кожен. Особливо виручає така страва вранці, коли хочеться поспати, а потім швиденько привести себе в порядок, та ще й нагодувати домашніх корисним сніданком. Коли в будинку є мультиварка – час на приготування омлету скорочується вдвічі. Приготуємо класичний омлет в мультиварці.
З чого готують омлет:
куряче яйце – 2 шт.;
молочко – 100 гр;
вершкове масло – 30 гр;
дрібна сіль, мелений чорний перчик і цукор – за смаком.
Цукор в омлет додається тільки тоді, коли молочку не вистачає природної солодкуватості, але не більше 1/4 чайної ложечки.
Секрет приготування класичного омлету в мультиварці:
Щоб омлет вийшов не тільки смачним, але і красивим – білок і жовток слід збивати довго і окремо. Омлет необхідно смажити в сковорідці з товстими стінками. У нашому випадку це завдання на себе бере мультиварка.
Змішайте збиті яйця з молочком. Смак омлету надає свіже цільне, обов’язково, натуральне молочко. Його жирність повинна бути не нижчою 2,5%. Вершки краще не брати, тому що вони будуть при збиванні пінитися, а при приготуванні омлету давати зайву жирність.
Додайте в суміш сіль і перчик. Перемішайте.
У чашу мультиварки покладіть шматочок вершкового масла і включіть режим «Випічка» на 10 хвилинок. Масло має бути свіжим. Залежаний продукт не підійде – масло буде віддавати омлету характерну гіркоту.
Коли масло почне нагріватися, акуратно влийте в каструлю яєчно-молочну суміш.
Активуйте режим «Випічка», час 20 хвилинок. Почувши сповіщаючий сигнал – щоб утворилася рум’яна скоринка змастіть вершковим маслом.
Омлет в мультиварці на пару
Чому б не зробити акцент на користь звичних страв? Сьогодні пропонуємо приготувати корисний і низькокалорійний омлет , який стане відмінним початком нового дня для школярів і спортсменів.
Інгредієнти для омлету на одну людину:
яйце – 1 шт.;
молочко – 1/3 склянки;
сіль і перчик – за смаком.
Якщо ви плануєте нагодувати сніданком сім’ю, то кількість інгредієнтів потрібно збільшити.
Ми будемо готувати омлет в чаші пароварки. Візьміть будь-яких розмірів силіконові формочки і на дно настеліть в один шар фольгу.
В окремій ємності збиваємо яйце віночком, добавляємо молочко, сіль і спеції і добре перемішуємо.
Тепер залишилося розлити суміш по формочках і поставити їх на сітку-пароварки. У чашу мультиварки налийте воду (3 чашки).
Закрийте кришечку мультиварки і включіть режим «На пару», час – 10 хвилинок.
А поки готується омлет, можна швиденько нарізати салатик з капусти і моркви. Подавати готовий омлет можна прямо в силіконових формочках. Коли страва охолоне, вона трохи «присяде» – це цілком природний процес.
Омлет в мультиварці з сиром
Ця популярна страва родом з Франції. Згідно з правилами французької кухні, готується омлет зі збитих яєць, які потім обсмажують на сковорідці. У такий омлет не добавляють рідину і борошно, та й подають його по-іншому – у вигляді згорнутої трубочки. Оскільки відвідати Францію з метою покуштувати французький омлет в наші плани не входить – приготуємо цю страву самостійно.
Продукти для омлету:
яйця – 3 шт.;
твердий сир – 50 гр;
скибочки білого хліба – 2 шт.;
молочко – 2 столові ложечки;
сіль, пряні трави – за смаком;
соняшникова олія – 1 столова ложечка;
В окремій ємності розм’якшіть м’якуш хліба в молочці.
Збийте яйця, добавте до них хліб і добре перемішайте.
На середній терці натріть сир і додайте його разом з сіллю і спеціями в яєчну суміш. Перемішайте.
Увімкніть мультиварку в режим «Жарка» і влийте в каструлю ложку олії. Як тільки олія почне нагріватися, вилийте омлет і переведіть мультиварку в режим «Варіння» на 10 хвилинок.
Якщо енергійно збивати окремо білки, а потім добавити піну до жовтків з молочком, то омлет вийде пишним.
Після приготування омлет акуратно витягують і згортають в трубочку або складають навпіл. Всередину трубочки можна покласти начинку.
Омлет в мультиварці зі сметаною
Секрет повітряного омлету – в сметані. Якщо додати трохи свіжої сметанки в «тісто», то в результаті вийде повітряний омлет з ніжним смаком. Приготуємо омлет в мультиварці зі сметаною.
Інгредієнти для 6 персон:
яйця – 5 шт.;
молочко – 0,5 склянки;
сметана -5 столових ложечок;
вершкове масло – 15 гр;
сіль і спеції – за смаком.
На підготовку цієї повітряної пишноти піде 25 хвилинок. Збийте в окремій мисці яйця, добавте до них молочко, сметанчу, сіль і спеції.
Активуйте режим «Випічка» на 25 хвилинок.
На дно каструлі покладіть шматочок масла і дочекайтеся, коли воно почне танути. Вилийте яєчну суміш.
Готується омлет під закритою кришкою. Після приготування кришку не відкривайте і залиште його «відпочивати» ще 5 хвилинок. За цей час омлет охолоне і при контакті з повітрям не опаде.
Омлет в мультиварці фріттата
Пропонуємо приготувати італійську страву – фріттату. Італійці готують омлет з овочами, беконом, сиром або м’ясом. Вважається, що італійський омлет можна приготувати з будь-яких продуктів, і він буде таким же смачним і надзвичайно ароматним. Приготуємо і ми класичний омлет в мультиварці за італійським рецептом.
Інгредієнти для приготування фріттати:
яйця – 4 шт.;
варена в мундирі картопелька – 1 шт.;
солодкий червоний перчик – 1 шт.;
кабачок – 1 шт.;
цибулька – 1 шт.;
кріп, петрушка – 1-2 гілочки;
пряні трави – за смаком;
сіль, перчик – за смаком;
бринза – 50 гр;
олія оливи – 2 столові ложечки;
Очистіть картопля від шкірочки і наріжте його кружечками.
Перчик наріжте соломкою, цибулю – кільцями, кабачок – на половинки кружечків.
У чашу мультиварки налийте олію і активуйте режим «Жарка» на 10 хвилинок.
Після прогрівання олії обсмажте перчик з цибулею.
Додайте в каструлю кабачок і картоплю. Продовжіть режим «Жарка» на 20 хвилинок. Під час приготування перемішайте овочі, щоб вони не пригоріли.
В окремій ємності збийте яйця, добавте сіль, спеції і залийте сумішшю овочі.
Закрийте кришечку і продовжуйте готувати фріттату 10 хвилинок в режимі «Варіння».
На тертці натріть сир (якщо це буде овеча бринза, то смак у фріттати буде особливим) і потрусіть на готовий омлет.
Після приготування залиште омлет з овочами в мультиварці на 10 хвилинок.
Готову фріттату подають на великій плоскій тарілці. Омлет розрізають на невеликі трикутники і посипають подрібненою зеленню і пряними травами.
Секрет приготування італійської фрітатта – в страву можна додавати соковиті овочі (наприклад, помідори). Спочатку помідори очищають від шкірки, звільняють від насіннячка і нарізають. Очікують, коли сік стече, і додають в яєчну суміш. Тоді омлет вийде дуже ніжним.
Омлет в мультиварці з горілкою і лососем
Спробуйте приготувати надзвичайно ніжний омлет з червоною рибою і горілкою. Алкоголю в ньому відчувати не буде, так як він моментально випарується. Готується такий омлет в мультиварці за лічені хвилинки.
Продукти для приготування омлету на двох персон:
яйця – 4 шт.;
сирний сир – 75 гр;
солоний лосось (можна замінити сьомгою) – 75 гр;
вершкове масло – 10 гр;
15 – горілка гр;
сіль, перчик, зелень – за смаком.
Щоб приготувати ніжний омлет, вибирайте програму мультиварки з максимальною потужністю. Підійде програма «Випічка».
У ємності збийте яйця, добавте сіль, спеції і горілку.
Активуйте режим «Випічка» на 10 хвилинок і покладіть на дно каструлі шматочок вершкового масла.
Як тільки олія «зашипить» – влийте яєчну суміш. За правилами приготування цього омлету, готова суміш повинна бути трохи рідкуватою, а її краї і низ – готовими. Переконатися в цьому можна, якщо акуратно підняти краї омлету лопаткою.
Коли омлет досягне такої консистенції, на серединку викладіть шматочки лосося і розподіліть по ньому сир.
Посипте омлет подрібненим кропом і акуратно лопаткою постарайтеся звернути омлет від країв до середини конвертиком.
На цьому моменті мультиварку потрібно вимкнути і закрити кришку на 1 хвилинку, щоб омлет «дійшов».
Омлет в мультиварці вважається вдалим, якщо всередині залишилося трохи рідини, а риба не змінила свій колір. Подають такий омлет з гарячим житнім тостом і чарочкою горілки.
Омлет в мультиварці «Добрий»
У цієї страви позитивна назва, особливий смак і красивий вигляд. Приготуємо омлет в мультиварці з овочами.
Інгредієнти для омлету:
яйце – 3 шт.;
молочко – 250 мл;
ковбаса – 75 гр;
помідорки – 3 шт.;
зелені пір’я цибулі – 1 гілочка;
масло вершкове – 1 чайна ложечка;
сіль і спеції – за смаком.
Активуємо режим «Випічка». Час виставляємо на 20 хвилинок.
Нарізаємо кільцями ковбасу і разом з шматочком масла відправляємо в каструлю.
Поки обсмажується ковбаса – нарізаємо помідори і теж відправляємо в каструлю.
У ємності збиваємо яйця, додаємо молочко. Щоб правильно розрахувати пропорції молочка, потрібно вилити розбиті яйця в стакан і додати стільки ж молочка.
Суміш перчимо і солимо, трохи збиваємо. Якщо омлет сильно не збивати, то і опадати він не буде.
Відправляємо молочно-яєчну суміш в каструльку і посипаємо заздалегідь нарізаною цибулею. Перемішуємо майбутній омлет лопаткою.
Скидаємо попередній режим і активуємо знову режим «Випічка» на 20 хвилинок.
Поки буде готуватися омлет, натираємо на середній тертці сир.
В кінці приготування відкриваємо кришку і додаємо до омлету тертий сир. Ще 2 хвилинки – і неймовірно смачна і ситна страва буде готовою.
Дитячий омлет в мультиварці
Омлет для дитини це не тільки смачна, але ще і корисна страва. Ніжний омлет дітки їдять із задоволенням. Вводять цю страву з однорічного віку, починаючи з половини чайної ложечки.
Які потрібні продукти:
яйце – 1 шт.;
молочко – 50 гр;
сіль – за смаком;
олія – 1 чайна ложечка
Яйця розбийте в мисці і добавте молочко. Суміш збийте вінчиком. Щоб омлет вийшов як в дитячому саду, суміш збивають енергійніше, але щоб пінка не з’явилася. Добавте сіль.
Активуйте режим «Випічка» на 10 хвилинок. Покладіть шматочок масла в каструлю, влийте яєчну суміш.
Готовий омлет можна прикрасити зеленню, шматочками варених овочів або курячим м’ясом.
Якщо в омлет добавити сметанку, то його консистенція буде ніжною, а смак – вершковим. До речі, необов’язково додавати в яйця тільки молочко, його можна замінити кефірчиком, бульйоном або овочевим відваром. Щоб отримати щільну консистенцію, в омлет додають борошно.
Омлет в мультиварці з яблуками
Коли звичний омлет починає набридати, спробуйте приготувати солодкий омлет в мультиварці з яблуками, грушею або ягодами.
Інгредієнти на двох персон:
яйце – 3 шт.;
яблука – 1 шт.;
вершкове масло – 50 гр;
цукор – за смаком.
Візьміть свіже не кисле яблуко. Очистіть його від шкірочки і серцевини. Яблуко наріжте скибочками.
Увімкніть режим «Жарка» на 5 хвилинок і покладіть в чашу мультиварки олію.
Обсмажте тонкі скибочки яблучка в маслі.
Збийте яйця з цукром вилийте масу в каструлю. Перемішайте і продовжуйте готувати ще 5 хвилинок.
Готовий солодкий омлет можна подавати як в гаряченькому, так і в холодному вигляді з медом або вареннячком.
Омлет в духовці: кращі рецепти
Виявилося, відтворити смак дитинства можна самому. Ми представляємо вам омлет в духовці . Готується він недовго і просто.
Все, що знадобиться для класичного омлету:
5 шт. яєць
250 гр. молочка
30-50 гр. вершкового масла.
Для початку ставиться розігріватися духовка до 200 градусів, а в цей час ви займаєтеся приготуванням. Вибирається формочка з високими бортиками, чим менший розмір посуду, тим вищий буде омлет. Форма ретельно промащується вершковим маслом. Далі все як завжди, яйця розбиваються в мисочку додається молочко і сіль. Дуже добре змішуються яйця з молочком, досить буде зробити це виделкою або вінчиком, вдаватися в допомогою міксера або блендера не обов’язково. Маса повинна виходити густою, щільною і однорідною.
У підготовлену форму виливається суміш, потім ставиться в нагріту духовку і повільно закривається дверцята. Через 20-30 хвилинок омлет буде готовий. Готовий омлет, для кращого смаку, змащується вершковим маслом, воно додасть гарний блиск і аромат. Омлет в духовці дійсно привертає своєю красою, так і хочеться його спробувати і згадати дитинство. Для любителів омлету з помідорами, пропонуємо вам омлет в духовці з помідорками.
Головними інгредієнтами такого рецепта є:
1 великий помідор
2 середніх ріпчасті цибулі
орегано (за смаком, але радимо)
4 яйця
2 столові ложечки молочка
сіль
рослинна олія для смаження.
Цибуля ріжеться кільцями і злегка присмажується на рослинній олії, під кінець смаження додається орегано (залежно від ваших смаків і уподобань). Помідори нарізати напівкружельцями, трохи підсмажують на олії. Через те, що присмажуються овочі, то омлет буде досить жирним (якщо хочете менш калорійний омлет, в принципі, овочі годі й прожарювати, а додати в первісному вигляді).
Коли всі інгредієнти готові, в форму для запікання викладається спочатку цибуля, а поверх неї помідори. Яйця збиваються з молочком і сіллю до пишної піни, а після, заливається все до викладеної маси. У розігріту духовку до 200 градусів на 30 хвилинок ставиться форма і запікається поки не утвориться легка скоринка. По закінченню півгодини омлет з помідорками готовий.
За таким же принципом готується омлет з шинкою або курячим філе. Вона обсмажується разом з помідорами, все інше, аналогічно попередньому рецепту. Навіть після таких докладних рецептів, багато людей задаються питаннячком, як приготувати в духовці омлет. Існує маса способів приготування омлету. Наприклад, овочевий омлет, готується, як і звичайний, але додається будь-який тип овочів: кольорова капуста, помідори, болгарські перець, заморожені овочі. Для смаку зверху можна потерти сир і посипати петрушку.
Ще незвичайний рецепт для любителів сиру бринза. Дитячий омлет в духовці з бринзою за рецептом бабусі.
Для такого рецепта знадобиться:
4 яйця
1 чайна ложечка борошна
половина склянки молочка
1 столова ложечка сметанки або майонезу
100 гр бринзи
болгарський перчик
1 столова ложечка рослинної олії
сіль і перчик.
За допомогою міксера збиваються яйця з молочком і сметанкою. Далі до цієї суміші додається борошно, кільця болгарського перцю. Все перчиться і солиться. Потім додається рослинна олія і кладеться бринза. Все акуратно перемішується. Далі, як і в попередніх рецептах, духовка розігріта на 200 градусів, форма змащується вершковою олією і омлет запікається близько півгодини до рум’яної скориночки.
Багато любителів омлетів настільки урізноманітнили його приготування, що можна приготувати пишний омлет в духовці з грибами, зі спаржею, горошком, кукурудзою, зі свіжими огірками, рибою, м’ясом, перцем. Солодкий омлет готується з цукром, але краще і смачніше буде, якщо додати мед. Все готується за однаковим принципом, так що запам’ятати процес приготування омлету буде легше простого.
Найшвидший спосіб приготування омлету – приготування на сковороді. Але в разі запікання в духовці, результат буде кращим, ніж у попереднього: більш щільна консистенція, пишні форми, золотава скоринка, ніжний аромат. Секрет пишності омлету таїться в кількості яєць і молочка. Нижче наведені деякі рецепти омлету в духовці.
Як зробити омлет в духовці?
Омлет в духовці готується майже так само як і на сковороді, але займає більше часу в приготуванні, ніж на сковороді. Рівномірно пропікаючи, він стає пишнішим, рум’янішим і смачнішим. Форми змащують вершковим маслом перед тим, як вилити туди суміш. Збиті яйця з вершками, молочком або сметанкою є основою страви. У молочно-яєчну масу додають різні спеції за смаком.
Будьте уважні до начинки омлету в процесі його приготування, так як в деяких випадках продукти необхідно піддати додатковій тепловій обробці. Начинка омлету може бути найрізноманітнішою: ковбаса, яловичина, креветки, овочі. Готують омлет в добре розігрітій духовці в скляній або чавунної формі, змащеній олією до появи золотистої скоринки. Розміри форм для випікання підбираються залежно від кількості порцій.
Приготування омлету в духовці займає небагато часу – не більше 30-35 хвилинок, але якщо Ви не хочете сильно підсмажену скоринку, то час приготування можна скоротити. Запечений омлет в духовці зберігає свою легкість, пропікається рівномірно, для додання блиску його можна змастити олією і прикрасити зеленню.
Омлет з ковбасою в духовці
Витративши всього півгодини часу, ви приготуєте відмінний і повноцінний сніданок на всю сім’ю – омлет в духовці з ковбасою.
На 8 порцій знадобиться:
яйця – 5 штук,
молочко – 1 скляночка,
200 грам ковбаси (можна сирокопчену),
перчик, сіль і зелень кропчику – за смаком.
Приступаємо до роботи. Спершу підготуйте форми. Потім розбиваємо яйця і змішуємо їх з молочком, додавши сіль. Порізати на кубики ковбасу і додати до яєць. Збивати потрібно поки не утвориться густенька піна. Також можна скористатися вінчиком або виделкою. Потім форми, в яких будете випікатися, змастити вершковим маслом, в тому числі і краї.
Включити духовочку на розігрів, встановивши температуру 200 градусів. Отриману однорідну яєчно-молочну масу вилити у форму, заповнивши її на три чверті з тією метою, щоб запобігання витіканню омлету, і поставити в духовку на 25 хвилинок, температура якої повинна досягати 180 градусів.
По закінченні часу дістати омлет, і коли він трохи охолоне, нарізати і подавати. Але час приготування в духовці не повинен перевищувати 30 хвилинок. Також для додання блиску можна готовий омлет змастити олією. Свіжі овочі та зелень будуть відмінною прикрасою до вашої страви.
Омлет в духовці з сиром
Для приготування потрібно:
50 грам тверденького сиру,
Вершкова олія для змазування форм,
одна столова ложечкка сметанки (можна майонезу),
яйця (3 штуки),
сіль – за смаком.
Увімкніть духовку і беріться збивати омлет: яйця, сметану і сіль інтенсивно збийте виделкою до однорідності. Додайте натертий сир. У змащену олією ємність вилийте суміш і відправляйте в духовку на 25 хвилинок. Потім вилучіть його з форми на тарілку і пропорційно розріжте.
Риба в омлеті в духовці в домашніх умовах
Необхідні інгредієнти для приготування:
філе риби (будь-яке),
яйця,
молочко,
сіль,
спеції.
Невеликими шматочками нарізати філе риби, очищеної від кісток. Формочку для випікання змастіть рослинною олією. Змішайте яйця з молочком, добавте кріп. Викладіть рибу, залийте омлетом і запікайте не більше півгодини при температурі 200 ° С. Ідеальним рішенням для легкого та смачного сніданку є омлет в духовці, який не осідає, зберігає свою ніжність і пишність.
Пишний омлет на звичайній сковордці
Смак ніжний, омлет пишний і соковитий. Безсумнівно, сподобається дорослим і діткам. Зазвичай омлет готують з молочком, але ми замість молока будемо додавати сметану. Так виходить повітряна і ніжна текстура.
Щоб омлет вийшов саме таким, яким ви хочете, потрібно дотримуватися кількох правил приготування: Омлет запікається в сковороді обов’язково під кришкою;
Вогонь потрібно зменшити до наймінімальнішого;
Рідке тісто в сковороді повинно бути в висоту не більше 1,5 – 2 см, інакше всередині омлет погано пропечеться;
Краще вибирати для приготування сковороду невеликого діаметра (15 – 18 см). У невеликій сковороді омлет збереже свою круглу форму при вийманні і не розпадеться. Якщо ви будете його розрізати, то згодиться сковорода будь-якого розміру.
Як приготувати пишний омлет на сковороді зі сметаною
Компоненти для приготування омлету:
Яйця – 2 шт.;
Сметанка – 2 чайні ложечки;
Сіль – 1/4 чайної ложечки;
Вершкове масло – маленький шматочок.
Для початку можна відразу поставити сковороду на маленький вогонь нагріватися. Змастити дно сковорідки вершковим маслом. Саме на вершковому маслі омлет виходить дуже ніжним на смак, ви це безумовно оціните.
Розбийте 2 яйця в чашку, додайте 2 чайні ложечки сметанки, сіль. Добре збийте тісто вінчиком до утворення бульбашок на поверхні. Вилийте тісто в гаряченьку сковородку і накрийте кришечкою. Вогонь поставте наймінімальніший.
В залежності від розмірів омлету, час приготування від 5 до 10 хвилинок.
2 яйця зазвичай запікаються приблизно за 7 хвилинок. Коли омлет вже майже готовий, він сильно піднімається, що навіть може підняти кришку.
Після того як він піднявся, а низ добре пропікся – омлет потрібно знімати з плити. При бажанні його можна обережно перевернути і підсмажити з іншого боку 1 хвилинку. Простий омлет добре поєднується з сиром і зеленню.
